Cara Membuat Sate Padang – Siapa yang tidak mengetahui sate padang yang memiliki bumbu khusus dengan cita rasa yang berbeda dengan sate pada umumnya, sate padang ini adalah sate khas dari kota Padang ini biasanya disajikan di saat hari raya Idul Fitri atau hari besar lainnya,

terlebih jika kalian konsumsi dengan ketupat, nah tentu saja terkadang kalian akan penasaran saat ingin membuat sajian menu spesial ini maka kalian bisa membuat sate padang sendiri loh, maka dengan begitu kalian tidak perlu bingung mencari warung makan sate padang untuk membelinya.

Seperti yang kita lihat bahwa sate memiliki bumbu kacang yang saat ini dikenal di banyak wilayah di Jawa, sate Padang ini bahkan memiliki kuah yang kental dan dibuat dari rebusan tepung beras, selanjutnya ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti halnya cabai merah, serai, jinten, ketumbar, jahe. lengkuas, kunyit, dan lain sebagainya.

Bahkan banyak di dalam kuah sate Padang juga ditambahkan kacang tanah, namun juga tidak membuat menjadi bumbu kacang, daging yang digunakan juga bukanlah daging ayam atau kambing, melainkan daging sapi, atau daging kerbau.

Dan juga terdapat jeroan lidah, usus, paru, dan bagian daging sapi lainnya. Sate Padang juga memiliki citarasa yang pedas, dan di taburi dengan bawang goreng, dihidangkan dengan ketupat, atau kerupuk kulit khas kota Padang (Kerupuk Jangek).

Sate Padang ini memiliki daging yang sudah matang sebelum dibakar, beda halnya dengan daging ayam, dan daging kambing yang digunakan untuk membuat sate Madura atau sate Tegal.

Menurut beberapa sumber mengatakan bahwa sate Padang ini sudah ada sejak lama, dan juga berasal dari daerah Padang Panjang, dan dikarenakan banyak peziarah, dan pemuda kota Padang yang belajar mengaji ke Pariaman, maka dari itu akhirnya kuliner sate Padang tersebut menyebar ke wilayah lain.

Dengan menyesuaikan karakteristik kota Pariaman, maka sate Padang Panjang tersebut mengalami beberapa sentuhan baru di dalam bumbunya. Maka saat ini sate Padang terdapat 3 jenis yang sudah di tentukan berdasarkan dimana daerah asalnya.

Terdapat 3 jenis yaitu Sate Padang Panjang, Sate Pariaman, dan Sate Padang Kota, dengan penampilan yang berbeda, dan juga rasa nya, namun sate ini tetap dikenal dengan sebutan Sate Padang.

Sate Padang khas Padang Panjang ini juga sangat terkenal dengan kuah kentalnya yang memiliki warna kuning. Hal tersebut disebabkan oleh bumbu dapur yaitu kunyit yang sangat mendominasi pengolahan kuah sate khas Padang Panjang. Sate jenis ini mengeluarkan aroma yang jauh lebih kuat dibandingkan dengan rempah-rempah nya yang jauh lebih lebih terasa.

sate Padang khas Pariaman memiliki warna yang merah, dan jauh lebih kental, warna merah ini diperoleh dari cabai merah yang jauh lebih banyak, maka rasa dari sate Padang Pariaman dan juga dapat dikatakan bahwa jauh lebih pedas.

Untuk sate Padang kota warna yang dihasilkan juga lebih terlihat kecoklatan, warna kecoklatan tersebut disebut sebagai warna peralihan atau perpaduan dari sate khas Padang Panjang khas Pariaman.

Bahan – Bahan Membuat Sate Padang

Bahan-bahan yang diperlukan diantaranya adalah :

  1. 6 Siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 buah kunyit
  4. 1 sendok makan ketumbar
  5. 8 buah cabai keriting
  6. 1 sendok teh bubuk jinten
  7. 1 buah jahe
  8. 5 lembar daun jeruk
  9. 2 batang serai
  10. 1 buah lengkuas
  11. 1 sendok makan garam
  12. 50 gram tepung beras
  13. 600 ml air
  14. 100 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar

Resep Cara Membuat Sate Padang dengan Mudah dan Cepat

  1. Kalian bisa mengsangrai ketumbar dan jinten, setelah itu sisihkan.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting, dan bumbu ketumbar, dan jinten yang sudah disangrai, lalu haluskan dengan merata di dalam blender.
  3. Lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum selanjutnya kalian bisa menambahkan serai, daun jeruk, dan garam, setelah itu sisihkan bumbu tersebut apabila sudah terlihat sedikit kering.
  4. Setelah itu ambil dan tiriskan daging lalu biarkan air bumbu tersebut berada di atas kompor.
  5. Lalu ambil air rebusan tadi ke dalam mangkuk, setelah itu kalian bisa campurkan dengan tepung beras, lalu masukkan kembali campuran kuah, dan tepung beras tersebut ke dalam panci.
  6. Setelah selesai, kalian bisa memasukkan kacang tanah yang sudah disangrai, lalu aduk merata hingga tekstur saus dan mengental.

Video Resep Cara Membuat Sate Padang

Kalo masih bingung, kamu juga bisa cek video dibawah ini ya..

Khasiat Sate Padang untuk Kesehatan

Seperti yang kita ketahui selama ini bahwa sate Padang ini memiliki perbedaan dengan menu sate pada umumnya, sate Padang memiliki kuah kental, dan rasa khas yang sedikit pedas, dan menggunakan bahan baku daging sapi atau daging kerbau.

Kuliner asli dari Sumatera Barat ini sudah menjadi favorit banyak orang, kalian juga tidak perlu datang langsung ke Sumatera Barat hanya untuk menikmati sajian ini, saat ini sudah banyak sekali orang yang menjual sate Padang di berbagai wilayah atau di berbagai daerah di Indonesia.

Bagi kalian yang sangat menggemari sajian satu ini jangan khawatir karena kandungan gizi yang dimiliki juga sangat banyak dan sangat baik untuk tubuh kalian. Kandungan yang terdapat di dalamnya diantaranya yaitu :

1. Meningkatkan Daya Ingat

Sate Padang juga memiliki protein tinggi yang memiliki kegunaan untuk meningkatkan kerja otak, selain itu juga di dalam olahan sate tersebut juga terdapat kandungan vitamin B kompleks yang memiliki khasiat dalam meningkatkan daya ingat otak,

maka dari itu sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi sate Padang setiap harinya, hal tersebut dilakukan agar nutrisi organ tubuh kalian bekerja lebih optimal, namun kalian tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya secara berlebihan.

2. Mengurangi Resiko Serangan Jantung

Kandungan vitamin B kompleks ini juga tidak serta merta membantu kalian meningkatkan daya ingat otak kalian, namun juga vitamin B kompleks ini sangat berguna untuk mengurangi resiko serangan jantung.

Seperti yang kalian ketahui bahwa serangan jantung adalah salah satu penyakit mematikan di dunia menurut WHO, maka kalian bisa mengkonsumsi daging sate Padang ini dengan baik, namun juga kalian tidak dianjurkan mengkonsumsi hidangan ini secara berlebihan.

Dengan aroma rempah yang paling kuat, dan juga cita rasa yang pedas dan dapat menggoyang lidah, maka sudah dapat dipastikan bahwa Sate Padang dapat dijadikan salah satu makanan atau kuliner dengan rasa nikmat sepanjang masa, sate Padang ini juga tidak hanya dinikmati oleh masyarakat Minang saja,

namun sate Padang juga banyak digemari oleh para penjelajah kuliner mancanegara, maka dari itu sebagai orang Indonesia, maka kalian juga harus berbangga hati karena memiliki harta yang paling berharga yaitu kuliner nusantara yang harus selalu kalian jaga.

Itulah informasi cara membuat sate padang dengan mudah dan hemat mirip abang-abang. Jangan lupa dipraktikan ya..